安徽冷庫工程建造制冷設備安裝

超低溫冷庫發(fā)展空間巨大

今年是我國加入世界貿(mào)易組織的第十二個年頭，這十年來，我國對外貿(mào)易不斷增長，其中海產(chǎn)品的貿(mào)易也取得了巨大發(fā)展。在我國眾多海產(chǎn)品進入國際市場的同時，來自世界各地的深海魚等海產(chǎn)品也相繼進入我國。這些深海產(chǎn)品價格昂貴、運送成本高，而且保質(zhì)期短，品質(zhì)要求極高，一旦變質(zhì)將大大貶值，以主要用來制作生魚片的金槍魚為例，即使放在在-30℃的常規(guī)冷庫中儲藏，超過三個月解凍后就不能用來制作生魚片，價格因此大大折扣。要想長期保存保鮮，只有在-60℃左右的超低溫中才能初步達到。故超低溫冷庫的需求也隨著人民群眾對于新鮮深海產(chǎn)品的旺盛需求迅速增長開來。
       除了保鮮品質(zhì)要求要求較高的海產(chǎn)品之外，超低溫冷庫還廣泛應用于延長新鮮肉蛋奶產(chǎn)品的保質(zhì)期、保證部分食品的鮮度、營養(yǎng)及食用價值等等。與常規(guī)制冷設備冷庫相比，超低溫冷庫的保質(zhì)保鮮效果更好，但同時造價與能耗更高，再加上技術(shù)等方面的缺陷，因此全國超低溫冷庫的總貯存能力以及在我國冷庫總?cè)萘恐兴�占比重都很小，而目前國�?nèi)冷凍冷藏行業(yè)對超低溫冷庫的需求正年復一年的增加，因此說超低溫冷庫的市場前景非常大。

冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長期的儲存。主要適用于肉類和水產(chǎn)食品的儲存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會變質(zhì)，如達不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。

　　低溫庫的特點就是不定期逐步的將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達到-20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏乳制品的冷飲的庫溫應定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級的設備，設備投資有很大的差距